在生活中，相信很多人都有喝茶的习惯，适当喝茶，能够帮助为身体补充所需的营养成分，有利于个人的健康。

而在生活中，茶的种类也是比较多的，比如说常见的绿茶红茶，普洱茶等等，尤其是普洱茶，受到了人们的喜爱，本身含有丰富的有益成分，有利于起到极强的养生功效。

不过，关于普洱茶传言也是比较多的，有人表示常喝普洱茶很容易造成致癌的风险，这样令人们感觉到非常的抵触，那么普洱茶对身体究竟是好是坏呢？

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首先了解普洱茶中的营养价值：

1. 含咖啡碱和茶多酚： 咖啡碱是一种提神醒脑的物质，可以促进身体代谢，增加脑力，茶多酚则具有抗氧化作用。

2. 抗氧化物质： 普洱茶中含有丰富的茶多酚，以及一些特殊的微生物菌群，这些物质有强大的抗氧化能力，可以减缓人体的老化过程。

3. 降低血脂和胆固醇： 普洱茶中的多种有机物质具有降低血脂和胆固醇的作用，能够对心血管系统产生保护作用。

4. 辅助消化： 普洱茶中的多种天然微生物有助于促进肠道蠕动，增加肠内菌群的多样性，达到辅助消化的作用。

5. 改善口臭和清口效果： 普洱茶中含有丰富的茶多酚和微生物，这些物质可以清除口腔中的细菌，去除口臭。

普洱茶的营养成分非常丰富，所以适当喝一些普洱茶，对身体健康有好处。而现在关于普洱茶致癌的说法也是越来越多，也是让人们感觉到非常的纠结普洱茶还能不能喝呢？

普洱茶，到底是“养生”还是“养癌”呢？实验解谜，早了解不吃亏

其实，关于普洱茶致癌主要是与普洱茶中含有黄曲霉菌喝了会导致致癌的说法有关，那么这样的说法有没有科学依据呢？

普洱茶主要分为生茶和熟茶。

生茶：是指未经过发酵处理的普洱茶，也被称为“青普洱”或“毛茶”。与普通绿茶类似，普洱茶生茶采摘后经过杀青、揉捻等工序后即为成品，没有任何的发酵处理。

因此，普洱茶生茶呈现出茶叶的自然状态，颜色偏绿，有一定的花香和苦涩味道，富含茶多酚、咖啡碱等成分，并有清热、消暑、刺激食欲、生津止渴等功效。

普洱茶生茶一般适宜以干茶状态保存，经过时间的积累，其味道会发生变化，并逐渐趋于陈味（陈香）。而这种陈味就是普洱茶被广大茶友所喜欢的原因之一。

熟茶：普洱茶熟茶是指经过人工堆积、湿制、渥堆、发酵等工艺处理后制成的普洱茶。与普洱茶生茶不同的是，普洱茶熟茶经过发酵处理后，茶叶颜色较深，泡出的茶汤颜色为红褐色，口感较醇厚，苦涩和花香减少。

普洱茶熟茶所含的咖啡碱和茶多酚等成分会逐渐降解，产生一种独特的陈味和陈香。由于普洱茶熟茶在制作过程中受到微生物的影响，因此具有助于调节肠道菌群，降低胆固醇等功效。

普洱茶熟茶一般保存在相对湿度较高的环境下，以便茶叶能够继续陈化发酵，产生更加浓郁的陈香和味道。

而很多人认为普洱茶致癌，主要是担心在发酵过程中会产生霉菌，从而刺激细胞病变，增加患癌的风险，其实普洱茶在发酵过程中确实会出现很多的霉菌，比如说黑曲霉，酵母，青霉等等，不过这也不是对身体有害的。

其实黑曲霉在普洱茶发酵过程中会产生20多种水解酶，这种水解酶能够分解果胶，多糖等让普洱茶达到消脂碱糖的作用，而茶叶在发酵过程中，酵母和霉菌繁殖能抑制有害细菌生长，减轻对于身体的伤害。

而且普洱茶的霉菌虽然对人体无害，但是并且在储存过程中，茶叶很容易沾到茶水或者是废柴，所以在喝白茶之前也是要注意喜茶，这样的话才有利于自身的健康。

当然关于普洱茶致癌的说法与感染黄曲霉毒素有关，这也是作家方舟子的一篇《喝普洱茶是防癌还是致癌？》的文章。文章中也是提到了普洱茶很容易感染黄曲霉毒素，从而就会造成致癌的情况。

而且还分别列举出了2010年广州疾病预防控制中心，及2012年南昌大学一名食品工程硕士研究生的普洱茶样品抽查，均能检测出黄曲霉毒素，以此来证明自己的观点是正确的。

而文章发表之后也是引起了茶叶协会关注，为此云南省普洱协会特邀专家，对其也是作出了认真的研究，针对这项数据云南农业大学邵宛芳教授提出了质疑，广州、南昌的两份数据。

目前了解湿仓存储普洱茶中真菌毒素的污染情况，样品使用的是湿仓普洱茶，而非正常的普洱茶。所以不能够完全认定黄曲霉毒素的问题产生，关于致癌的风险也是比较低的，所以也是不必要担心的。

而是能喝一些普洱茶对于身体的好处也是非常多的，所以在生活中可以适当饮用，只不过在喝普洱茶的时候也要注意，并非所有的人都适合，像以下这类人也是尽量避开，避免对身体造成影响。

普洱茶虽好，但这4类人尽量避开，当心伤身！

1. 孕妇和哺乳期的女性： 普洱茶因为产地不同、制作过程差异大，其中有少部分茶叶含咖啡因较高，过量饮用可能会对胎儿或婴儿的神经产生刺激作用，并影响孕妇或母乳中的钙吸收。

2. 有肠胃道疾病的人： 普洱茶如过量饮用，可能导致肠胃脆弱的人产生胃肠不适、腹泻等反应。

3. 脾胃寒凉体质的人： 普洱茶属于温性茶类，如果体质较寒的人长期饮用过量会对身体造成负担，诱发腹部不适、腰腿酸软等症状，甚至影响生殖系统健康。

4. 血压较低的人： 普洱茶的降压效果较强，因此血压偏低或有低血压症状的人群最好少量饮用或不饮用，以免血压过低。

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